Grattugia per tartufo

grattugia tartufo

Nel mondo della cucina la grattugia è sempre stato un utensile utile. Le nostre nonne usavano la classica gratta formaggio per tutta una serie di funzioni, alle volte anche molto diverse tra loro, come grattugiare le scorse di limone per insaporire i dolci, oppure per grattugiare il pane.

Le cose sono molto cambiate e ormai ci sono grattugie diverse per ogni alimento, dal meno nobile al più pregiato.

Ed è proprio quando si parla di cibi di alta qualità che viene alla mente il tartufo, un tubero dal costo elevato. Per lavorare questo alimento non si usano le comuni grattugie, ma ne esistono delle specifiche.

La grattugia per tartufo è caratterizzata da piccole dimensioni e lame che permettono tagli particolari.

Infatti spesso sono presenti strutture metalliche che rendono possibile, oltre che grattugiare, di tagliare il tartufo a listelle o scaglie. Sono un utensile versatile che può essere utilizzato anche per la lavorazione del cioccolato.

Ne esistono in commercio di molte varianti, più o meno professionali. Qui di seguito troverete delle schede di alcune grattugie per tartufo, in modo tale da prendere ancora più confidenza con questo prodotto che spesso viene visto come un alieno.

 

Brandani taglia tartufo

Brandani 58179 taglia tartufo acciaio inoxChi ama tutte le ultime novità in fatto di utensili da cucina di certo conoscerà la Brandani, ditta leader nel settore. Vediamo adesso cos’è la sua grattugia per tartufo, oggetto creato secondo l’italian style che contraddistingue questo marchio. Si tratta di una piccola grattugia, totalmente realizzata in acciaio inox e caratterizzata da una lama regolabile, per ottenere listelle di vario spessore. Questo taglia tartufo non ha un design particolare, ma si presenta in modo piuttosto semplice, cosa che però non va ad intaccare quelle che sono le sue funzionalità. Se avete un amico che ama il tartufo questa grattugia può essere un bel regalo, infatti viene venduta in una pratica scatola che può essere usata come confezione. La conformazione del prodotto ne permette una semplice pulizia sia a mano che in lavastoviglie.

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Eppicatispal grattugia per tartufo

Eppicatispal 239.L - Grattugia speciale per tartufoIl tartufo è un alimento prezioso e dal sapore particolare. La giusta dose serve a dare ai piatti un sapore ed un odore inebriante, ma esagerare può invece portare, oltre che ad uno spreco inutile, a rovinare il piatto stesso. Per grattugiare il tartufo, in modo da poterlo dosare nella giusta quantità, serve la grattugia per tartufo, nota anche come taglia tartufo. Questo modello della Eppicatispal è totalmente realizzato in acciaio inox, cosa che ne fa un prodotto robusto e resistente nel tempo. Resiste infatti agli urti ed alle cadute e soprattutto non produce ruggine. La sua linea è classica e lo spessore del taglio si regola attraverso una rotellina posta sul fianco della lana. È piuttosto semplice capire quella che è la misura necessaria per ottenere grattugiato di vario spessore. La lama è tagliente e mantiene il filo nel corso del tempo. Il prodotto può essere riposto in un cassetto quando non in uso.

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Grattugia Louis Tellier

Louis Tellier N4192 - Grattugia per tartufiClassica ed intramontabile nella linea questa grattugia per il tartufo della Louis Tellier è un oggetto che deve essere presente in ogni casa di chef provetti. Il tartufo, come tutti ben sappiamo, è un fungo dal costo elevato e non ne va sprecato neppure un grammo durante la sua lavorazione e proprio per questo richiede l’utilizzo di una grattugia speciale. Questo modello, realizzato per intero in acciaio è un oggetto robusto e resistente all’attacco della ruggine. La sua pulizia può essere fatta sia a mano che in lavastoviglie. Si utilizza semplicemente sfregando il tartufo sulla superficie grattugiante e raccogliendo il materiale in una ciotola, oppure lasciandolo cadere direttamente sul piatto da condire. Il suo manico ne fa un oggetto che si può manovrare in piena libertà. Questa grattugia può essere usata anche con il cioccolato, per creare piccole scaglie. La grattugia per tartufo Louis Tellier è made in France.

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Lacor grattugia per tartufo

Lacor 61351- Grattugia per tartufi inoxL’aspetto di questa grattugia per tartufi è davvero strano e particolare. A prima vista sembra quasi un apribottiglie, quindi verrà subito amata da chi adora gli oggetti dal design particolare. Realizzata totalmente in acciaio inox 18/10 è un utensile da cucina destinato a durare nel tempo. Resistente sia alla ruggine che agli urti può essere utilizzato son solo per grattugiare i tartufi, ma anche per il cioccolato o per i formaggi di pregio. Si usa passando il prodotto da grattugiare sulla sua lamella, che permetterà così di creare scagliette dell’alimento appena lavorato. Semplice vero! Quando non è in uso si può riporre in un cassetto, viste le dimensioni ridotte dell’oggetto. La sua pulizia può essere fatta sia a mano molto facilmente. Anche se ci sono molte grattugie di questo tipo in commercio devo dire che questa per me ha quel tocco in più che unisce estetica e funzionalità.

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